Archiwa tagu: warzywa

ZAPOMNIANE A POTRZEBNE – O WITAMINACH SŁÓW KILKA

Bez nich nie jeden narząd miałby problem z prawidłowym funkcjonowaniem. Witaminy sprawiają, że możemy chwalić się m.in. pięknymi mocnymi paznokciami i włosami, promienną cerą.

Fot. pochodzi z tapetus.pl
Fot. pochodzi z tapetus.pl

Pozytywnych skutków spożywania produktów bogatych w niezbędne do życia witaminy jest cały szereg. Życie w coraz większym pośpiechu, nieregularne i niespokojne spożywanie posiłków, jedzenie typu fast food, nie gwarantujące dostarczania wartości odżywczych sprawia, że powstają zaburzenia spowodowane brakiem jakiejś witaminy lub grupy witamin. Używki takie jak alkohol czy papierosy nie posiadają żadnych korzystnych substancji, a ich nadmiar pozbawia witamin, a nawet ogranicza ich wchłanianie. Osoby spożywające w dużych ilościach kofeinę również powinny mieć na uwadze swoje zdrowie. Pocąc się także tracimy cenne witaminy i minerały dlatego też koniecznie trzeba je na bieżąco dostarczać. Nawet jeśli w naszych posiłkach znajdują się owoce i warzywa to pod lupę trzeba wziąć fakt, iż nie zawsze są one sporządzane w sposób właściwy. Gotowanie warzyw pozbawia je witamin, giną z powodu rozpadu w zbyt wysokiej temperaturze. Najlepiej chrupać surową marchewkę bądź jabłko ze skórką bo właśnie zaraz pod skórką znajduje się źródło pektyn niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania jelit. Jeśli już koniecznym jest ugotowanie warzyw to tylko na parze. Owoce sprowadzane z tropikalnych krajów często pokryte są środkiem konserwującym, przechowywane w skrzynkach przez wiele dni, zamrażane, pryskane, sztucznie nawożone również nie są najwłaściwszym posiłkiem. Nie tylko nie dostarczą składników odżywczych, ale mogą nawet powodować nieprzyjemne dolegliwości m.in. biegunkę.

Co, gdy brakuje witamin?

Schorzenie spowodowane niedoborem witamin i minerałów odżywczych nazywa się AWITAMINOZĄ. Wyżej wymienione przyczyny często powodują choroby, z którymi przyjdzie nam mierzyć się nawet przez całe życie. Niektórzy mimo, iż wiedzą, że w ich organizmie brak jakiejś witaminy bagatelizują sprawę a skutki tego i tak prędzej czy później odczują. Zdarza się, że brak jednej powoduje utratę bądź słabą przyswajalność drugiej niezbędnej witaminy. Są lekarze, którzy twierdzą, że awitaminoza jest przyczyną wszystkich chorób, zarówno tych, które po uzupełnieniu niedoboru ustępują a także tych, których skutki są poważniejsze. W każdej aptece, również w tych internetowych, dostępne są bez recepty tabletki mające na celu uzupełnienie niedoboru witamin. Jest to rozwiązanie, ale w sprzyjających letnich warunkach warto jednak sięgnąć po świeże warzywa i owoce prosto z sadu. Jedzenie 5 porcji warzyw dziennie sprawi, że zdrowie zostanie zachowane na długie lata. Weźmy pod lupę witaminy bez których ciężko jest żyć.

Witamina C znana jest m.in. z właściwości wzmacniających odporność czy usprawniających żyły. Jej niedobór powoduje zwiększoną podatność na przeziębienie, problemy układu krążenia, szkorbut, osłabienie. Dostarczyć jej można biorąc odpowiednie leki lub też poprzez spożycie produktów zawierających duże ilości tej witaminy, zaliczyć do niech można np., cytrusy, porzeczki, kiwi, maliny, truskawki itp. Nie tylko owoce i warzywa są dobrym sposobem na walkę z awitaminozą. Drób, wątróbka a także ryby są doskonałym źródłem witamin z grupy B. Brak chociażby witaminy B12 powoduje problemy z koncentracją, osłabienie, szorstkość skóry a także podatność na depresję. B12 znaleźć można także w orzechach i roślinach strączkowych. Braki w ilości witaminy B1, B2 i B6 powodują zaburzenia układu nerwowego, niedokrwistość, zmiany skórne, a nawet chorobę beri-beri. Witamina A odrywa dużą rolę w dbaniu o kondycję włosów i paznokci. Dzięki niej czupryna zachowuję bujność, liczba wypadających włosów maleje a paznokcie są mocne i nie rozdwajają się. Nie bez przyczyny w wielu preparatach wzmacniających strukturę włosów i paznokci znajduje się ta właśnie witamina. Każdego wieczoru, po zmroku sprawdzić można czy koniecznym jest uzupełnienie niedoboru. W ciemnym pokoju nasze oczy potrzebują czasu na to, aby przystosować się do otoczenia. Jeśli ta czynność następuje później niż kilka sekund po zgaszeniu lampy mamy do czynienia z niedoborem witaminy A. Jej niedobór jest odpowiedzialny za kłopoty ze wzrokiem, bolące oczy oraz kurzą ślepotę. Marchew, brokuły, jaja czy szpinak rozwiążą te problemy. Są witaminy, które jesteśmy w stanie samodzielnie wytworzyć. Pod wpływem słońca produkujemy witaminę D. Często jednak, szczególnie zimą dochodzi do jej niedoboru. Odczuwa się wtedy osłabienie, zmęczenie, zły nastrój, problemy z koncentracją, osłabienie mięśni i stawów. Spora ilość witaminy D znajduję się m.in. w jajach, rybach ( makrela, łosoś). Awitaminoza H powoduje niedobór kwasu foliowego czego skutkiem jest niedokrwistość. Oprócz tego powoduje zmiany skórne, ogólne osłabienie, bóle mięśniowe a nawet łysienie. Znaleźć ją można w wątróbce, jajkach, orzechach, migdałach.

Rozsądne odżywianie nie polega na panicznym wyszukiwaniu witamin w produktach, liczeniu kalorii, głodzeniu się. Pamiętać należy, że przesadzić można równie w odwrotnym kierunku i doprowadzić do nadmiaru poszczególnych witamin, czego skutki z pewnością da się odczuć. Jak widać nie trzeba przygotowywać kłopotliwych i trudnych potraw, aby odżywiać się zdrowo i rozsądnie. Śniadanie złożone z kanapki z jajkiem, jabłka i musli a do tego szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy z dodatkiem listka mięty i wody mineralnej stanowi bombę witaminową wprawiającą w  świetny humor na cały dzień.

JESIENIĄ NIE DAJ SIĘ PRZEZIĘBIENIU

Okres jesienny, kiedy letnie bluzki i krótkie spódniczki musimy zmienić na ciepłe bluzy
i spodnie, bywa nieraz złudny. Zatkany nos i uporczywy kaszel daje o sobie znać. Często „łapiemy” przeziębienia i inne infekcje.

Fot. pochodzi z: http://ilunch.pl/artykuly/1404-najlepsza_dieta_na_jesien
Fot. pochodzi z: http://ilunch.pl/artykuly/1404-najlepsza_dieta_na_jesien

Czy można temu zaradzić? Okazuje się, że tak. Wiele domowych sposobów w prosty sposób obrazuje, jak łatwo zadbać o swoją odporność i ustrzec się przed jesienno – zimowymi chorobami.
Najważniejsza jest dieta. W tym okresie szczególnie ważne jest to, co jemy. Musimy dobierać odpowiednie składniki, które zapewnią nam optymalna ochronę. Ważne jest więc, aby jeść warzywa i owoce. Najlepiej surowe, ewentualnie mrożone. Dostarczą nam one odpowiednich witamin. Warto jeść także owies. Zaspakaja głód na dłużej, a poza tym wzmacnia układ odpornościowy. Ponadto obfituje w skrobię i błonnik. Pamiętajmy także, aby pić dużo mleka, które wpływa znacząco na kondycje kości. Ponadto należy spożywać posiłki bogate w cynk. Należą do nich m.in. wieprzowina, chuda wołowina, indyk, jagnięcina, soczewica, dynia, ziarna sezamu, fasola. Składnik ten wspomaga układ immunologiczny.
W okresie jesiennym ważny jest także sen. Średnio śpimy 6 godzin, ale zaleca się, aby było to 7-9 godzin. W tym czasie noce są dłuższe, dlatego mamy szansę na odrobienie strat.
Kolejna rzecz to ruch. Ruch poprawia samopoczucie, wzmacnia organizm oraz dodatkowo modeluje sylwetkę. Niestety jesienią pogoda często nie zachęca do spacerów. Możemy jednak zastąpić to wypadem do siłowni czy fitness klubu. Do powyższego zestawu warto dodać także spożywanie tranu bądź czosnku. Wiem, że nie brzmi to zachęcająco. Tran kojarzy nam się z dzieciństwem, gdzie wmuszano nam niezbyt smaczny specyfik, a czosnek nie zachęca swoim zapachem. Stronimy od tego, mimo, że zdajemy sobie sprawę z jego dobroczynnego działania. Na szczęście i na to jest sposób. Wiele aptek oferuje teraz tran i czosnek w tabletkach, smakowych syropach itp. Dzięki temu możemy uzupełnić swoją dietę o ten niezbędny składnik, nie narażając się na nieprzyjemny smak czy zapach.
Przestrzegając tych wszystkich porad, mamy duże szanse na ucieczkę przed jesiennym przeziębieniem.

WIOSENNA DIETOMANIA

Idzie wiosna a wraz z nią czas przemian nie tylko w sferze uczuciowej, duchowej a przede wszystkim w naszym wyglądzie. Dziewczyny już zaczynają dbać o figurę by z przyjściem wakacji pokazać swe wdzięki na plaży.

Fot. pochodzi z http://urodaizdrowie.pl/szybkie-diety-warzywne-idealne-na-wiosne
Fot. pochodzi z http://urodaizdrowie.pl/szybkie-diety-warzywne-idealne-na-wiosne

Wraz z pierwszymi promieniami słońca, które dostarcza endorfin, stymulując nasze poczucie szczęścia, zapala się czerwona lampka, może warto zgubić nadmiar wagi. Zaczyna się sezon na wielkie odchudzanie. Prawie każda kobieta pragnie stracić zbędną tkankę tłuszczową. Wyruszając na krucjatę przeciw kaloriom, porzucamy Mc Donalds’a na rzecz barów sałatkowych.

Dobrym krokiem, by schudnąć jest zamiana posiłków typu fast food na coś pożywnego. Warto zmienić swoje nawyki żywieniowe już teraz z pojawieniem się pierwszych nowalijek. Należy pamiętać by jeść warzywa i owoce 5 razy dziennie. Ciężko strawne jedzenie, zamienić na mniej tuczące, zmiany wprowadzać stopniowo. Już dziś białe pieczywo dobrze zastąpić ciemnym, a kotlet wykonany z mięsa zamienić na sojowego. Należy wypijać przed każdym posiłkiem szklankę wody, która da poczucie sytości i sprawi, że zjemy mniej. Nie polecane jest picie alkoholu zawierającego puste kalorie czy też energetyków, o napojach słodzonych nie wspominając. Dbając o figurę powinniśmy pamiętać, że najbardziej tuczącym owocem jest banan a jabłko wzmaga głód, gdyż pobudza enzymy trawienne do szybszego trawienia. Dobrze jest dodawać do nabiału otręby pszenne gdyż te pod wpływem np. jogurtu zwiększają swą objętość powodując uczucie pełności. Zaleca się przestrzegać, spożywania posiłków pięć razy dziennie gdyż niestałość w przestrzeganiu godzin spożycia, powoduje nagłe napady głodu. W diecie warto pamiętać by mieć silną determinację w dążeniu do celu, którym jest zrzucenie zbędnych kilogramów. Musimy pamiętać że przede wszystkim nastawienie psychiczne to połowa sukcesu. Osoba, która przeszła na dietę, to tak jakby trochę uzależniony na odwyku. To, co dotychczas spożywał, co sprawiało mu radość musi, zamienić na artykuły spożywcze, nie dające mu takiej radości z jedzenia jak wcześniej. Dlatego tak ważne jest wsparcie najbliższych. Jeżeli to możliwe pamiętajmy by zachęcić członków rodziny do przejścia na dietę ponieważ gdy „cały dom jest na diecie” łatwiej przestrzegać reguł sposobu odżywiania się.

Przygotowując się do diety pamiętajmy o kosztach, zmiany w żywieniu są dość drogie. Produkty light mają zazwyczaj wyższą cenę i mniejszą zawartość tym samym wystarczają na krócej.

Modne stały się suplementy diety, niestety powodują one częstokroć problemy z tarczycą. Działają na zasadzie placebo, natomiast należy pamiętać o umiarze w zażywaniu tych specyfików. Wiele młodych dziewczyn pije w dużych ilościach witaminy typu Pluszzzz, wywołujące w nadmiarze efekt przeczyszczenia. Pamiętajmy, że leki (również suplementy diety, a także witaminy ) należy zażywać z rozsądkiem i przed użyciem skontaktować się z lekarzem. Nie zawsze wiemy na co chorujemy, konsekwencje naszej ukrytej choroby mogą pojawić się dopiero po zażyciu medykamentu.

Odchudzajmy się z głową, czasem zbyt duża utrata wagi może spowodować efekt jojo albo wywołać działanie niepożądane. Czas na bikini zbliża się wielkimi krokami, ale przecież każda kobieta jest piękna, więc może i tego piękna szukajmy wewnątrz, w końcu nie tylko kilogramy świadczą o człowieku czy też urodzie.

Ireneusz KOTECKI